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没有火锅底料搞不定的食材
硬菜大盘猪蹄
主要食材来自家乡的卤猪蹄一只，新鲜土豆一个，青椒一个，火锅底料【适量】。
其实卤猪蹄本身味道平平，没有什么。好在本大厨能够举一反三，了大盘鸡的做法并且进行了灵活运用，于是就诞生了这一道大盘猪蹄。
火锅底料，是现在“”的调味品，火锅也逐渐成为了大多数人非常喜欢吃的一种美食，小时候只有过年才能吃的火锅。现在随时随地都可以吃到，平常节假日双休日特别喜欢跟朋友一块出去吃火锅。总觉得不管啥事，一顿火锅解决不了的。市面上火锅底料的种类也很多。每一种火锅味道也存在着很大的差异，这就是所使用的底料不同，火锅里火锅底料可以说是中流砥柱。决定了这顿火锅是否好吃，对于餐谋长新研发出的发酵型火锅底料，您对它有多少的了解呢?到底什么是发酵型火锅底料呢。一、火锅的配料先将所需要用到的所有食材好，列如牛油。香菜。芹菜，大蒜。
猪蹄解冻后拆散，土豆切块，青椒切块
葱姜蒜爆香，之后下猪蹄翻炒，再加土豆块翻炒几下。
加水没过食材，放入适量的火锅底料（一定要适量！太少没味太多又会味道很咸…）
大火煮沸，之后小火收汁，期间可以用筷子戳一戳土豆块，看看土豆块有没有熟透入味。
青椒块后加入，翻炒几下，即可装盘出锅。
看一哈各位，原本紧实包裹在骨头上的皮、肉，在我情谊浓浓的小火慢炖中都自动脱骨了。连不爱吃肉的R都赞不绝口，还多吃了好几块猪蹄，辣的嘴巴红嘟嘟的也停不下来，简直不要太好次了。
以及多人就餐活动，他们可以提前联系火锅原料批发公司，预订所需数量的火锅调味料，公司将根据火锅调味料的时间。通过快递或上门送货的方式将所需数量的火锅调味料送达，3、 供应，火锅调味料代理公司一般时间较长。是能够供货的稳定供应商，这是火锅店非常重要的优势。因为火锅店的经营会带来很多的客户。原材料供应商必须保持供应。一旦供应商发生变化，就会造成火锅口味的变化，影响店内声誉和客流。如何选择正宗火锅底料，火锅是近年来流行的一种食品。来不吃正宗的火锅就可惜了，火锅市场人气火爆，吸引着各行各业的者。但对于者来说。
干锅花菜
主要食材花菜，五花肉，锅（？）
两个不经常做饭的人买菜，真的不敢多买，我俩在蔬菜摊上挑了一小朵花菜。回家之后一块一块的掰下来，还在盐水里泡了一会，毕竟之前看到有科普说花菜里面很多小3638327011
【不介意的话就跳过这一步，反正加热完全之后都是蛋白质哈哈哈哈…
五花肉切片，过水洗净，花菜掰成小块，洗净备用
葱姜蒜爆香，下五花肉翻炒至金黄
花菜控水后下锅翻炒，加入调味品【通常来说是盐、十三香、少许糖、味极鲜、蚝油。但主要还是看心情…
翻炒一段时间（一段时间是多久？看心情），加入少许小米辣，翻炒后出锅。
2、时效性重庆火锅本身具有很强的包容性和独特的口味。可以不同食客的需求；重庆老火锅作为半自助式餐饮。现在更常以快节奏的城市生活方式，与传统中餐相比。重庆老火锅等用餐时间更短，更受食客青睐，3、包容性以传统的毛肚火锅、鹅肠等动物内脏为食，到鱿鱼、龙虾等珍稀海鲜的，重庆老火锅的菜肴可谓数不胜数。总之，所有可以吃的食物都可以在火锅中煮或烫。4、精细生产从重庆老火锅的底部来看，重庆老火锅的每一个的煎炸用料都不一样，每种配料都是按照准确的比例搭配的，稍有偏差会影响火锅的味道，而且汤的煮沸是所有火锅的秘密，而且在“燕”时代。
甜品冰粉
主要食材冰粉（由好亲情赞助），红糖浆，R的带来的芒果，蔓越莓干，山楂片，坚果，葡萄干
每包需要5公斤的开水冲兑。由于我们人少，且作为饭后甜品，所以次做只冲了小半包，加水的量当然也是看心情…冲好之后在冰箱里面等待成型。虽然用的粉不多，也吃了3顿才吃完。
食用之前用勺子（像舀豆腐脑那样）舀出来，撒上坚果碎、倒上红糖浆。再加上山楂干、蔓越莓干、葡萄干，还有带来的芒果，简直是奢华版的冰粉，好吃的停不下来。
打造出了拥有自身的火锅底料。在保留了重庆火锅麻辣鲜香的火锅的同时，味道长久，味道更浓郁，火锅店有一个负责任的店长，是老板开心的事。那么一个合格的店长每天应该干些什么事呢，如果火锅店员工10点上班，那么店长一定是9点半到店。每天上班件事，检查头收尾工作。交记录。前厅看看物品归位，卫生打扫，小料收捡。水电气空调换气扇招牌灯关闭情况，吧台看看头的收银报表，酒水报表。库房看看头出库记录和存货情况，检查早上收货，包括数量，到货时间。质量。厨房检查冰柜收捡。垃圾清运和当天备货计划，检查完了之后。 从而受到吸引，2、要提供美味健康的食品对于火锅来说重要的就是火锅底料和各种蘸料，火锅店要想招揽到更多忠实消费者就要为大家提供味道醇厚正宗的火锅底汤和蘸料，此外，每一种涮菜都要新鲜，这样才能避免对消费者的饮食健康造成，同时又能让大家吃后感到回味无穷，3、要有及时的餐饮服务又有现在的饮食行业竞争十分激烈，火锅店要想更多的消费者，就要提供十分的餐饮服务，例如。给婴幼儿提供宝宝椅以及赠送免费的饮料和小食等等。而且在消费者进餐过程中要随时留意大家的状况。一旦发现消费者有服务需求时就要及时响应，对于向火锅行业的者来说。